会心の出来の食パン

2018/07/20

昨日、久々にホームべ－カリーで食パンを焼きました。

シロカのHBを使ってますが、いままで上手に焼けたためしがありません。
（＞＜）

理由はなんとなくわかってます。
自己流で焼くほど経験もスキルもないのに、書いてあるレシピ通りに作らないから。
(ノ_＜)

例えばバターは高いから、かわりにオリーブオイルを使ったり、あるいは何もいれなかったり。
塩分控えるために塩を入れなかったり、カロリー削減に砂糖を減らしたり。
適当に全粒粉をプラスしたり・・・。

スキムミルクのかわりには豆乳とか、あと、業務スーパーの激安強力粉を使うのも原因？？

その結果、大体がハード系の食パンに仕上がります。
それはそれで美味しいんだけど・・・・。

仕上がりが小さい（高密度＾＾；）ので、なんとなく満足感がありません。

今回は、「カメリア」の強力粉を買いました。
バターも、スキムミルクも買いました。

分量はテキスト通り。
あとコツなど（夏場は冷水がいいとか、水を半分牛乳などに置き換えるとか）をクックパッドから学び、いざ！！

・・・・感激！　ふわふわに膨みましたー！！！