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基本の丸パン作りに挑戦

  • 2021/08/11

  • 最近「ジム中毒」の症状が出ています。

    最低でも週5日は行かないと、身体の中に悪いものが停滞していくような不安、または罪悪感に駆られます。

    滞在時間は1回1時間程度ですけど、でも前後の時間も使いますし、スタジオレッスンの時間割に合わせて行動しているので、ジム中心の生活です。

    ダイエットと健康維持が目的でしたが、最近は義務感が半分。
    仕事に行ってるような感じ? ^^;

    合間に母に呼ばれたりするので、なんだか毎日が忙しい・・・。

    大体なんでもやりすぎは良くないですよね。

    有酸素運動をやり過ぎると、脂肪とともに筋肉もどんどん分解していくそうです。
    (タンパク質をしっかりとらないと筋肉が維持できない)

    筋肉が落ちると基礎代謝も下がるので、痩せにくい体になってしまうので逆効果・・。

    まだ脂肪もそう大して落ちてないですが、少しのんびりしたくなったのでジムは週3日に抑えようと思います。

    昨日はどこにも出掛けない日にして、久しぶりにパンを焼いてみました。

    強力粉・全粒粉が半々の丸パンに挑戦♪

    ベーキングパウダーでオヤツパンはたまに作りますが、食パン以外の発酵パンを焼くのははじめてかも?

    強力粉、140g
    全粒粉、140g
    バター、15g
    砂糖、大3
    塩、小1
    水、180g
    ドライイースト3g

    一次発酵まではホームベーカリーを利用しました。
    IMG_1346.jpg

    丸めたら濡れ布巾をかけてベンチタイム。
    IMG_1347.jpg
    手にくっついて不細工になりました。^^;

    そして40度のオーブンで30分、2次発酵。
    IMG_1349.jpg
    膨らみました~。^^

    次は180度で15分ほど焼きました。
    ここで気が付いたけど、ガス抜きもしてないし、バターも入れ忘れてました。( ゚Д゚)

    でも焼けた~!
    IMG_1355.jpg

    モーニングです(^^♪
    IMG_1383.jpg
    トマトヨーグルトスムージー、しめじ、ブロッコリー、卵ポテサラ、トマト、キュウリ、味噌汁。
    朝からしっかり。

    IMG_1385.jpg
    油脂類を入れないと、生地の伸びが少なくキメが粗い仕上がりになるそうですが、元々ハード系のパンが好きだし気にならなかったです。

    それに多少失敗しても、焼きたてのパンは間違いなく美味しい!
    (*^^*)

    次はナッツ類を入れてみようかな。
    ベーコンやチーズや枝豆入れて惣菜パンなんかも作れそうな気がします。

    はまりそうな予感・・(^^♪
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    プロフィール

    しましまネコ

    Author:しましまネコ

    60代離別シングル、乳がんサバイバー。発達障害の息子と気楽な2人暮らし。
    2014年に左胸切除、抗がん剤、ハーセプチン、ホルモン治療を経て現在は半年に1度の検査のみ。
    お酒が大好きで毎日呑んでます♪

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