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最近ハマってる健康ブレンドごはん

  • 2023/03/21

  • 1ヶ月ほど前から朝食にロウカット玄米を食べてましたが、さらに自分なりに発展させてみました。
    ロウカット玄米を食べてみました

    (お昼は今まで通り、オートミールか自分で焼いた全粒粉パンか、たまに市販のパン、外食などです)

    先日YouTubeで糖尿病の方がロウカット玄米を食べて血糖値測定をした動画を見たのですが、意外な事に白米よりロウカット玄米の方が血糖値が上がったみたいなんですよ。

    それも複数の方が・・。

    そもそも玄米だからと言って血糖値スパイクが起こらないわけではなく、結局は食べた糖質の分だけあがるんですよね。
    (多少ゆっくりになる?)

    健康な方には良いのだろうけど、やっぱり糖尿病を発症している人や予備軍の方には「麦」が良いのではないかと私は思います。

    押し麦やもち麦はミネラルやβ–グルカン等が豊富、血糖値の上昇も抑えられます。

    初心を思い出して、最近はロウカット玄米にもち麦と押し麦を1:1:1でブレンドして炊いてます。

    ロウカット玄米は1キロあたり800円くらい。
    IMG_9673.jpg

    もち麦(はくばく)は800g=498円税込
    IMG_9672.jpg

    押し麦(はくばく)は800g=298円税込
    IMG_9700.jpg

    押し麦はリーズナブルですね。
    玄米が高い分をカバーしてくれます。^^

    どれも無洗米なのでとぐ必要がなくて楽チン♪

    30分ほど浸水させてから電気圧力鍋の白米コースで炊いてます。

    水の量はお米と麦の合計に対して単純に2倍でちょうどいい感じです。

    ロウカット玄米100g、もち麦100g、押し麦100gに水600g。

    合計900gですが、炊きあがりは約850gになります。
    (小分けして冷凍、1食約105gとして8食分)

    朝ごはんです。^^
    IMG_9690.jpg

    玄米・麦ごはん、コーン入りスクランブルエッグ、人参ラぺ、ブロッコリー、具沢山味噌汁、粉緑茶。

    IMG_9691.jpg

    普通のお米の形をしているのがロウカット玄米。
    真ん中に線があって丸っこいのがもち麦。
    もち麦より一回り大きいのが押し麦。

    押し麦は独特なパサパサ感がありますが、もち麦の粘り感と混ざり合ってちょうどいい感じです。^^

    私の計算によれば1食あたりのカロリーは約128kcal。
    糖質は約25.9gです。

    噛み応えがあるので噛む回数も増えました。
    腹持ちも良いです。

    今のところ体重が減ったとか、特に体調が良いとかは無いですけど(^^;)、オートミール米化では物足りなかったお米感に満足しています。

    IMG_9669.jpg

    (≡^・^≡)

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    ↓ブログ2号、家呑みブログです^^

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    No title

    しましまネコさんはじめまして。たまに拝見してます。

    私も血糖値高めで、今はマクロビの「小豆かぼちゃ」にはまってます。

    マクロビ信奉者では全くないのですが、小豆かぼちゃだけはナンだかよかったです。
    血糖値の乱高下を防ぐのに効果があるのを実感しています。
    作り方が簡単なのも良いです~。検索するとレシピが出て来ますのでよかったら~。

    Re: とみさんへ

    とみさん、初めまして。
    コメントありがとうございます。^^

    「小豆かぼちゃ」検索してみました。
    美味しそうで、身体にも良さそうです!
    小豆を買って近いうちに作ってみたいと思います。
    良い情報ありがとうございました~。\(^o^)/

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    プロフィール

    しましまネコ

    Author:しましまネコ

    60代離別シングル、乳がんサバイバー。発達障害の息子と気楽な2人暮らし。
    2014年に左胸切除、抗がん剤、ハーセプチン、ホルモン治療を経て現在は半年に1度の検査のみ。
    お酒が大好きで毎日呑んでます♪

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